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焼きはまぐり

1月の旬
鱈・ユリ根・赤なまこ・蟹・牡蠣・はまぐり・山芋・レンコン・鮭など・寒くなれば魚は全般的に油がのり旨い

1月26日    焼き はまぐり


<注意:貝類を焼くときは殻がはぜることがあります>

鍋に入れる、はまぐりを拝借して楽しむ。

焼くと言う作業は、味を逃がさないので酒蒸しなどとは違った味が

楽しめます。


難しいことはなにもありません。はまぐりのおつゆをこぼさないように、ただ焼くだけ

酒醤油を入れてもいいけど、最初はそのまま食べて、はまぐりの旨みをしっかり楽しみたい

でぁいただきます!!
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