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平成19年度 おつまみ

むかご もつ鍋
さざえ 牡蠣 ポン酢
鯛子 わかめポン酢
ズワイ蟹
ローストビーフ
浅漬け ゴーヤ
豚足 シャコ
もろきゅう 土佐酢
土佐醤油 はちく
マグロのねぎま
そら豆
なめろう おおあさり
つぶ貝 唐揚げ
植木 わらび
炉端焼

今日のおつまみ    もろきゅう

7月の旬
かつお・岩牡蠣・アスパラ・なす・オクラ・きゅうり・トマト ・あじなど

7月1日
もろきゅう

きゅうりの上にもろみを乗せるだけと言えばそうなんだけど

もろきゅうにいつも使われる切り方は良く出来ていてこれをするのとしないのではかなり味がかわる。

     材料    

    きゅうり  
    もろみ
    ゆず胡椒

まずは、きゅうりを均等な長さになるよう4等分に切り下画像のように真ん中に包丁を入れる(貫通)

そしてさっきの切り目のとこまで斜めに包丁を入れ反面も同じ角度で包丁を入れると同じ物が2つ出来上がる

もろみをのせ今日は隠し味に爪楊枝の先ほどのゆず胡椒を載せる

ちょと手間だけど食べれば納得。見た目もΣd(▼∀▼d)イカス!でぁ、いただきます

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