今日のおつまみ （マグロの）ねぎま
5月の旬
アスパラ・えんどう・新キャベツ・一寸・かつお・イサキなど
５月２６日
ねぎまと言うと焼き鳥を思い出す人が多いかもしれませんがマグロの場合もねぎまと言います。
ねぎまのまの部分は間という意味なのかマグロのまなのかは不明です。
前日におでんをやっていたので食べた後のだしを残しといた。（この色んなものからでただしを使うのが美味い）
そして市場に行きマグロの筋っぽい部分を買う。σ(ｷ▼-▼）おでの行くとこではすき身と言う名で売ってる。
火を通す場合筋張ってる身のほうがゼラチン質に変わって美味い。高い物ばかりが美味いとは限らないのだ。
太ねぎとマグロをおでんのだしで煮て１０分もかからず出来上がり
本当は串に刺さなきゃいけないんだけど家で食うと言うことで手抜き！！
妙にプルプルとしたどこの部分かわからないとこなんかも入ってて
Σd(▼∀▼d)ｲｶｽ!。でぁ、いただきまーす
