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平成19年度 おつまみ

むかご もつ鍋
さざえ 牡蠣 ポン酢
鯛子 わかめポン酢
ズワイ蟹
ローストビーフ
浅漬け ゴーヤ
豚足 シャコ
もろきゅう 土佐酢
土佐醤油 はちく
マグロのねぎま
そら豆
なめろう おおあさり
つぶ貝 唐揚げ
植木 わらび
炉端焼

   炉端焼

6月の旬
はちく・岩牡蠣・アスパラ・えんどう・一寸・大葉・毛がに ・スルメイカなど

6月10日
晩御飯としてやや贅沢な炉端焼

10年近く使い込んでる七輪を引っ張り出して準備を整える。

(本当は関東では七輪、関西ではカンテキと呼ぶが最近では全国で七輪と呼ぶ人のほうが多いようです。)

     材料    

お買い得な味付け肉

手羽先・イカ

シャウエッセン・エリンギ

キャベツ・その他焼ける物ならなんでもいいのだが・・・

イカは、目・内臓・口を取り除き一口サイズに切り分け濃口醤油みりんをんを1:1で割ったものをつけて焼く、漬け込んでしまうと辛くなるので注意。

手羽先は塩コショウでパリッと焼き上げる。

七輪で焼くとたかがシャウエッセンでも炭の香りがつき一味違う。我が家では備長炭を使っているが、ご家庭でやるには、なら切炭くらいが丁度いいかと思います。

でぁいただきます

七輪 P-2521【フジックス】

七輪

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