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今日のおつまみ   ローストビーフ

9月の旬
栗・秋刀魚・松茸などきのこ類・さつまいも・戻り鰹・など

9月16日    ローストビーフ

直訳すれば焼肉。

とにかく肉の塊を探して購入しました。

しっかりと味付けをしてもいいのだが、σ(キ▼-▼)おでの場合ポン酢で食べるのが好きなので簡単に仕上げます。

まずは、塩コショウをしてフライパンでしっかりと焼き目をつけ、ホイルで包んでオーブンで20分ほど(260度)くらい

生っぽく仕上がってしまうことはあっても焼きすぎはないように気をつけたい。

焼き上がってもすぐには切らずに、しばらくは、勝手に冷めるまでほっておく。(この間に肉が桃色に色づくのがベスト!!

今日は、丁寧にお皿の外側から並べて行きました。緑もちゃんと入れ出来上がり。

でぁいただきます!!

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