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平成19年度 おつまみ

むかご もつ鍋
さざえ 牡蠣 ポン酢
鯛子 わかめポン酢
ズワイ蟹
ローストビーフ
浅漬け ゴーヤ
豚足 シャコ
もろきゅう 土佐酢
土佐醤油 はちく
マグロのねぎま
そら豆
なめろう おおあさり
つぶ貝 唐揚げ
植木 わらび
炉端焼

シャコ

7月の旬
かつお・岩牡蠣・アスパラ・なす・オクラ・きゅうり・トマト ・あじなど

7月8日
シャコ

市場で活魚祭をやっていた。

シャコこか手長蛸か(´ε`;)ウーン…

     材料    

    シャコに決定

寿司屋では、ガレージと言う

シャコ → 車庫 → ガレージ と言うことでね

でも、ガレージ一つ握ってと言う使い方はやめてねあくまで寿司屋のなかでの使い方だから

身が薄いので塩茹で3分ほど出来上がる。

キッチンタオルを敷いて冷蔵庫で数時間水分をとばす(水分が多いと身がはがれにくい)

で今日も簡単に出来上がり。ちなみにシャコは浅利など2枚貝などを割って食べるため2本の手が発達しておりパンチ力はなかなかのもんだそうです

でぁいただきまーす。書きわすれてましたが土佐酢で食うと旨いよ

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