シャコ
７月の旬
かつお・岩牡蠣・アスパラ・なす・オクラ・きゅうり・トマト ・あじなど
７月８日
シャコ
市場で活魚祭をやっていた。
シャコこか手長蛸か(´ε｀；)ｳｰﾝ…
材料
シャコに決定
寿司屋では、ガレージと言う
シャコ → 車庫 → ガレージ と言うことでね
でも、ガレージ一つ握ってと言う使い方はやめてねあくまで寿司屋のなかでの使い方だから
身が薄いので塩茹で３分ほど出来上がる。
キッチンタオルを敷いて冷蔵庫で数時間水分をとばす（水分が多いと身がはがれにくい）
で今日も簡単に出来上がり。ちなみにシャコは浅利など２枚貝などを割って食べるため２本の手が発達しておりパンチ力はなかなかのもんだそうです
でぁいただきまーす。書きわすれてましたが土佐酢で食うと旨いよ
