ズワイ蟹
９月の旬
栗・秋刀魚・松茸などきのこ類・さつまいも・戻り鰹・など
９月２９日 ズワイ蟹
特集でさばいた蟹をそのまま使う。今日はちょと手抜きです。
切り目を入れたとこから２つに割り、殻にそって箸をすべらせると、身がきれいにとれる。
今回は、土佐酢につけていただきましたが、ポン酢が好きならポン酢でも、なにもつけないほうがいいならそのままでも、好みで食べればいい。
１匹丸ごと買うと、かに味噌もあるから酒のあてには、たまりませんなぁ。
でぁいただきます！！てか頂いてるか。
