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10分で出来る蟹のさばき方

まずは、蟹のフンドシと言われる部分を指でちぎる
ど真ん中に、刃先だけでいいので包丁を入れ両足をたたむ様に
しながら甲羅から剥がす。(たたむ時に真ん中が割れる。)
胴体にあるガニと言うエラにあたる部分を全てちぎる。
ガニは、毒は、ないらしいが、フィルターと同じなので、ゴミなど汚れをたくさん吸っている可能性があるので、通常は食さない。
胴体から足を全て切り離す。
胴体は身が取りやすいように、横から真っ二つに割る(2つとも)
細い足の方から順に全て、裏の白い方と表の紅い方の真ん中、共に切り目を入れる。
切り目の入った足から順に皿に盛っていくと元の蟹の姿に戻っていく

出来上がり!!
【ズワイガニ姿700g×2尾】絹のような滑らかな食感と独特の甘みが美味!【旨いもの探検隊】
繊細で独特の甘味があるズワイガニ
特大のズワイガニが2匹!!【楽彩都(らくさいと)】
900gの特大ズワイが2匹!!ぶっとい脚のズワイをぜひ!!