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今日のおつまみ 銀杏

10月の旬
さんま・松茸・しめじ等きのこ類・栗・鰹など

10月5日    銀杏

 歩いているとイチョウの実がたくさん落ちていました。

袋も用意していなかったのでタオルに包み少しだけ家に持ち帰りました。
独特のにおいがありますが、一杯の楽しみを考えればどってことありませんね。
まずは適当に身を潰します。

水の中で種どうしこすり合わせて

完全に身を取り除きます。


注意:イチョウの実は肌の弱い方だと被れるので拾う時も処理の時も気をつけて下さい。
←こうなったら乾かして処理は終わり。
かなり日持ちするのであわてて食べることもありません。

・・・だけどこの量だとすぐに;;
殻のままフライパンで炒るかオーブンで焼きます。

写真に写っているペンチは殻剥きに使いました。

味塩をつけながらいただきます。

これだけ旨い銀杏が道に落ちていても誰も拾わない日本って豊かな国だなぁ。

でぁいただきます。




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