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平成19年度 おつまみ

むかご もつ鍋
さざえ 牡蠣 ポン酢
鯛子 わかめポン酢
ズワイ蟹
ローストビーフ
浅漬け ゴーヤ
豚足 シャコ
もろきゅう 土佐酢
土佐醤油 はちく
マグロのねぎま
そら豆
なめろう おおあさり
つぶ貝 唐揚げ
植木 わらび
炉端焼

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から揚げ

 
 ビールに合う定番。
まぁどこの家でもそんなに変わりはないと思うけど。
おで流はしょうがを効かすのと隠し味豆板醤を入れることでしょうか。

材料

漬けダレ


醤油    みりん   しょうが   にんにく

酒  豆板醤   オイスターソース少々

胡椒(よく忘れるがさほど味に差し障りない)

片栗粉か小麦粉(片栗のほうがからっと揚がりやすい)


肉を漬け込み(時間は10分もあればいい)

片栗粉をまぜ上げる(170℃以上180℃以下)


でぁいただきます。



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