から揚げ
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ビールに合う定番。 まぁどこの家でもそんなに変わりはないと思うけど。 おで流はしょうがを効かすのと隠し味豆板醤を入れることでしょうか。 |
材料
漬けダレ
醤油 みりん しょうが にんにく
酒 豆板醤 オイスターソース少々
胡椒（よく忘れるがさほど味に差し障りない）
片栗粉か小麦粉（片栗のほうがからっと揚がりやすい）
肉を漬け込み（時間は１０分もあればいい）
片栗粉をまぜ上げる（170℃以上180℃以下）
でぁいただきます。
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浅漬け ゴーヤ
豚足 シャコ
もろきゅう 土佐酢
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