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土瓶蒸しレシピ

材料・・・4人分

松茸icon・・・1〜2本

出汁・・・600ml(本当はハモの骨を焼き出汁をとるが鰹だしの素小さじ2杯弱でよい)

薄口醤油・・・小さじ2杯
酒・・・大さじ3杯
塩・・・小さじ2杯
三つ葉・・・野菜類は適当に考えて入ればいいです。
ぎんなん・・・4つ(殻のついたものは焼いて剥いてから)
ハモ・・・4切れ
茹で海老・・・4匹(殻を剥き背綿を取っておく)
すだち・・・2個(半分に切る)

作り方

 鍋で出し汁に醤油・酒・塩を入れ一煮立ち。
しっかりアクをとって冷ましておきましょう。

土瓶に銀杏・ハモ・茹で海老・松茸・三つ葉を入れ出し汁を注ぎます。

土瓶ごと蒸し器に入れ12分ほど蒸せば出来上がり。
めんどうならレンジでチンしましょう。(注意:土瓶が電子レンジ対応か確認が必要です)
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