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松茸ごはん・うんちく

松茸ごはんと言っても作り方はかなり幅広い。
外国産の輸送方法も雑に扱われた松茸などでは香りも少ないため炊き込む時に
松茸風味のお吸い物の素を入れると美味しくいただける。

反対に香りも高く鮮度も良い高級松茸を使う場合は昆布などであっさりとした味付けで炊くと松茸の香りも損なわれずにいただける。

HPによってつくり方は色々だが松茸の歯ざわりなどを出来るだけ損なわない為にご飯が炊き上がってから松茸を入れ混ぜ、蒸らしで松茸に熱を通すようにしてもらいたい。

松茸ごはんリンク

松茸ごはんのレシピ紹介 ・・ サントリーHPの料理紹介の一つ油揚げを使ったシンプルな松茸ごはん
松茸ごはん ・・・・・・・・・・・・ ミツカンHPの料理紹介の一つ油揚げを使ったシンプルな松茸ごはん
松茸ごはんレシピ・・・・・・・・・ デリシャスHPの料理紹介の一つ見た目に少し高級感がわく様三つ葉が入っています。
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