おかんのおせち特集

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平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
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シャコもろきゅう
土佐酢土佐醤油
はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ 植木
わらび炉端焼

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自作PCの勧め

<一の重>
かまぼこ 黒豆  吹き寄せ卵  数の子  イカのまさご和え 田作り 栗きんとん 
<二の重>
コンニャク  鳥の照焼き たたき牛蒡  凍り豆腐 さごし なます 昆布巻き酢蓮   
<三の重>
イカ黄金焼き 竜田揚げ 筑前煮 八幡巻き 日の出海老 ブリの照焼き 肉団子

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昆布巻き

コメント:昆布巻きは、実際にはおかんは造っておらず、買ったものを入れて
     いる。手間もかかり、買ったほうが安いものは、上手く利用すると良い
     ですね。

 材料 ・・・ 昆布 かんぴょう  焼いた小魚  酒 しょうゆ 砂糖 酢

昆布を水で戻し10cmくらいに切る

戻すのに使った水はとっておく
小魚を昆布で包む。

しっかりと、かんぴょうを巻き結ぶ
とっておいた水を鍋に入れ昆布巻きを入れる
強火で煮立ってきたら弱火にし、あくをしっかりと

とる
酢を少々・酒をたっぷり・砂糖としょうゆを適当に
入れ弱火のまま煮詰めていく。
煮詰めて煮汁がある程度、濃くなったら

出来上がり