おかんのおせち特集

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今日のおつまみ今日は、この一品で一杯!!たまりませんな〜。
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平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
漬物 ゴーヤ 豚足
シャコもろきゅう
土佐酢土佐醤油
はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ 植木
わらび炉端焼

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<一の重>
かまぼこ 黒豆  吹き寄せ卵  数の子  イカのまさご和え 田作り 栗きんとん 
<二の重>
コンニャク  鳥の照焼き たたき牛蒡  凍り豆腐 さごし なます 昆布巻き酢蓮   
<三の重>
イカ黄金焼き 竜田揚げ 筑前煮 八幡巻き 日の出海老 ブリの照焼き 肉団子

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コンニャク

コメント:私の場合は、七味をピリっときかせたピリカラのほうが好きですが、
ここは、お正月の料理ということで甘辛にしております。
     

 材料 ・・・ こんにゃく2枚 出し汁1と1/2カップ みりん 大さじ2杯
        醤油 1/3カップ  砂糖 大さじ4杯

こんにゃくは、水分を取るために全体に塩をふり、

よく揉む。
すりこ木などで軽く叩くと更に、水分が取れる。
こんにゃくを1cmくらいの厚さに切る
中央に切り込みを入れ、手綱こんにゃくにする
熱湯の中にこんにゃくを入れて軽くあく抜きをし、

ざるにあけ水気をきる
水気のきった、こんにゃくを出し汁・みりん・醤油

・砂糖で煮込み汁気が1/4になるまで煮る。