おかんのおせち特集

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今日のおつまみ今日は、この一品で一杯!!たまりませんな〜。
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平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
漬物 ゴーヤ 豚足
シャコもろきゅう
土佐酢土佐醤油
はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ 植木
わらび炉端焼

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幸せほのぼの
自作PCの勧め

<一の重>
かまぼこ 黒豆  吹き寄せ卵  数の子  イカのまさご和え 田作り 栗きんとん 
<二の重>
コンニャク  鳥の照焼き たたき牛蒡  凍り豆腐 さごし なます 昆布巻き酢蓮   
<三の重>
イカ黄金焼き 竜田揚げ 筑前煮 八幡巻き 日の出海老 ブリの照焼き 肉団子

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凍り豆腐

コメント:凍り豆腐だけは絶対にこのやり方でやるようにと、強く言っていました。
      やり方をかえると、上手くいかないそうです。

 材料 ・・・ 凍り豆腐 6個 出し汁5カップ 薄口醤油 小さじ2
         砂糖1カップ弱  塩 小さじ1 2/3  酒 大さじ2   

1.凍り豆腐はバットに重ならないように並べ

たっぷりの熱湯を全体に回しかける。
1をすぐに裏返し、落し蓋をして十分にふくれる

まで20分くらいつけてもどす。
戻した凍り豆腐を水に取り、手のひらで軽く

押えながら、絞り汁がにごらなくなるまで、水を

変えて絞り、水気をきる
出し汁・薄口醤油・砂糖・塩・酒を煮立てた中に

凍り豆腐を入れる。
落し蓋をし、再び煮立ったら弱火にして、

1時間煮含めれば出来上がり