居酒屋メニュー

今日のおつまみ
メインページ
一品ＢＢＳ
ｓｔｍｘのご利用方法

過去の特集

おせち特集
蟹特集！！
お酒に合う駄菓子特集
ｵﾝﾗｲﾝｹﾞｰﾑの紹介
包丁の研ぎ方

平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
漬物 ゴーヤ 豚足
シャコもろきゅう
土佐酢土佐醤油
はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ筍 植木
わらび炉端焼

リンク

幸せほのぼの
自作ＰＣの勧め

＜一の重＞
かまぼこ　黒豆　　吹き寄せ卵　　数の子　　イカのまさご和え　田作り　栗きんとん　
＜二の重＞
コンニャク　　鳥の照焼き　たたき牛蒡　　凍り豆腐　さごし　なます　昆布巻き酢蓮　　　
＜三の重＞
イカ黄金焼き　竜田揚げ　筑前煮　八幡巻き　日の出海老　ブリの照焼き　肉団子

11月より入荷

11月より入荷。予約出来ます


国産の伊勢海老を生きたまま

お酒は自分で買ってね

アートフラワーお正月アレンジ

凍り豆腐

コメント：凍り豆腐だけは絶対にこのやり方でやるようにと、強く言っていました。
　　　　　　やり方をかえると、上手くいかないそうです。

　材料　・・・　凍り豆腐　６個　出し汁５カップ　薄口醤油　小さじ２
　　　　　　　　　砂糖１カップ弱　　塩　小さじ１　2/3　　酒　大さじ２　　　

１	１．凍り豆腐はバットに重ならないように並べ たっぷりの熱湯を全体に回しかける。
２	１をすぐに裏返し、落し蓋をして十分にふくれる まで２０分くらいつけてもどす。
３	戻した凍り豆腐を水に取り、手のひらで軽く 押えながら、絞り汁がにごらなくなるまで、水を 変えて絞り、水気をきる
４	出し汁・薄口醤油・砂糖・塩・酒を煮立てた中に 凍り豆腐を入れる。
５	落し蓋をし、再び煮立ったら弱火にして、 １時間煮含めれば出来上がり