おかんのおせち特集

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平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
漬物 ゴーヤ 豚足
シャコもろきゅう
土佐酢土佐醤油
はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ 植木
わらび炉端焼

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自作PCの勧め

<一の重>
かまぼこ 黒豆  吹き寄せ卵  数の子  イカのまさご和え 田作り 栗きんとん 
<二の重>
コンニャク  鳥の照焼き たたき牛蒡  凍り豆腐 さごし なます 昆布巻き酢蓮   
<三の重>
イカ黄金焼き 竜田揚げ 筑前煮 八幡巻き 日の出海老 ブリの照焼き 肉団子

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栗きんとん

コメント:料理と言うよりお菓子。見た目が金塊を連想させることから商売繁盛・金運を
      もたらすと言う意味があります。
     

 材料 ・・・ さつま芋 450g  栗の甘露煮  砂糖200g  塩少々
        オレンジジュース1カップ

さつま芋は、厚めに皮を剥き、半日水に漬け込んで

あく抜きをする。
あく抜きしたさつま芋を輪切りにし柔らかくなるまで

茹でる
茹でたら水をきり、熱いうちに裏ごしをする。
なべに裏ごししたさつま芋、砂糖とオレンジジュース

塩を入れ弱火でしっかり混ぜながら15分ほど

煮詰める。
ねっとりとしてきて、照りが出てきたら適当に切った

栗の甘露煮を混ぜ、火を止めます。
冷ましてもりつければ出来上がり。