おかんのおせち特集

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平成19年度おつまみ

ズワイ蟹 ローストビーフ
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はちくマグロのねぎま
そら豆なめろう
おおあさりつぶ貝
唐揚げ 植木
わらび炉端焼

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<一の重>
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<二の重>
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<三の重>
イカ黄金焼き 竜田揚げ 筑前煮 八幡巻き 日の出海老 ブリの照焼き 肉団子

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八幡巻き

コメント:一口で食べられる、すき焼きを思わせる。
      味が濃く、お酒でちょびちょびやりたくなる

 材料 ・・・ ごぼう 800g 牛肉薄切り 12枚
        醤油 大さじ4杯 砂糖 大さじ2杯 みりん 大さじ1杯
        酒 大さじ1杯 

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、15cmくらいに

切り、太い部分は4つ割にして、水につける
水5カップ、酢大さじ2杯でごぼうを15分ほど

茹でる
茹でたら水気をきって

牛肉が12枚で12個出来るので、

ごぼうを12等分に均等にわけておく
分けたごぼうに牛肉の薄切りを斜めになるよう

巻いていく。

牛肉のまき終りは、形が崩れないように、

重ねて爪楊枝でとめる
フライパンに油を引き、焼き色がつくまで、

肉を巻いたごぼうを転がしながら焼く
焼き色がついたら、余分な油をすて、

よく混ぜた醤油・砂糖・みりん・酒を入れ

蓋をして5分ほど煮る
7 5分ほど煮たら、蓋をとり、鍋をゆすりながら

てりをつける