おかんのおせち特集

＜一の重＞
かまぼこ　黒豆　　吹き寄せ卵　　数の子　　イカのまさご和え　田作り　栗きんとん　
＜二の重＞
コンニャク　　鳥の照焼き　たたき牛蒡　　凍り豆腐　さごし　なます　昆布巻き酢蓮　　　
＜三の重＞
イカ黄金焼き　竜田揚げ　筑前煮　八幡巻き　日の出海老　ブリの照焼き　肉団子

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11月より入荷

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アートフラワーお正月アレンジ

八幡巻き

コメント：一口で食べられる、すき焼きを思わせる。
　　　　　　味が濃く、お酒でちょびちょびやりたくなる

　材料　・・・　ごぼう　800ｇ　牛肉薄切り　１２枚
　　　　　　　　醤油　大さじ４杯　砂糖　大さじ２杯　みりん　大さじ１杯
　　　　　　　　酒　大さじ１杯　

１	ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、15ｃｍくらいに切り、太い部分は４つ割にして、水につける
２	水５カップ、酢大さじ２杯でごぼうを１５分ほど茹でる
３	茹でたら水気をきって牛肉が１２枚で１２個出来るので、ごぼうを１２等分に均等にわけておく
４	分けたごぼうに牛肉の薄切りを斜めになるよう巻いていく。牛肉のまき終りは、形が崩れないように、重ねて爪楊枝でとめる
５	フライパンに油を引き、焼き色がつくまで、肉を巻いたごぼうを転がしながら焼く
６	焼き色がついたら、余分な油をすて、よく混ぜた醤油・砂糖・みりん・酒を入れ蓋をして５分ほど煮る
7	５分ほど煮たら、蓋をとり、鍋をゆすりながらてりをつける